ABOUT

幼少の頃から本格的なフランス料理の味に親しむ。東京の老舗フレンチレストラン銀座レカンでの勤務を皮切りに、その後本場へと渡欧しスイスでグランシェフのもと研鑽を重ねる。

当時働いていたマンダリンオリエンタルホテル・ジュネーブで M.O.F.のFranck Ferigutti氏と共に仕事をしている厨房へ…..

2017年 フランス政府農事功労章受勲